Temps forts

Les bières locales en festival !

  • Sorties
  • 25/04/2016 à 15h25
  • 02:08
L'affiche du festival

1/5

L'affiche du festival

La fabrication de la bière La Connexion à Sulauze

2/5

La fabrication de la bière La Connexion à Sulauze

La fabrication de la bière La Connexion à Sulauze

3/5

La fabrication de la bière La Connexion à Sulauze

La fabrication de la bière La Connexion à Sulauze

4/5

La fabrication de la bière La Connexion à Sulauze

La fabrication de la bière La Connexion à Sulauze

5/5

La fabrication de la bière La Connexion à Sulauze

F. Verpalen F. Verpalen
Partagez cet article
  • Pratager sur Google+

Les bières artisanales ont le vent en poupe et les brasseurs de notre région ne veulent pas s'arrêter en chemin, ils lancent un festival dans le département.

 La fabrication de la bière La Connexion et interview de Guillaume David
Baptisé Provence Bière Connexion, ce festival ouvre aujourd'hui 25 avril et se prolongera jusqu'au 30, tous les soirs et dans divers lieux, avec des animations pédagogiques, concerts, dégustations et rencontres…

Pour l'occasion, 5 brasseurs ont fabriqué une bière à 10 mains, et c'est à la brasserie de Sulauze à Istres qu'ils ont travaillé. Nous avons assisté, il y a tout juste un mois, aux premières étapes de la naissance de cette cuvée spéciale, baptisée depuis "La Connexion", un patronyme inspiré de l'événement.

Et travailler ensemble, pour les brasseurs, c'est tout naturel, c'est ainsi qu'ils se sont retrouvés autour des installations de la Brasserie de Sulauze, pour une journée confraternelle. Cela commence évidemment autour de la machine à concasser les céréales, soigneusement choisies par les brasseurs de La Minotte, de la Brasserie des suds et de celle de la Plaine à Marseille, mais aussi de celle du Luberon à Pertuis avec leurs amis de Sulauze. "C'est vrai que dans le monde de la bière et aussi entre les brasseurs, l'ambiance est assez relax, conviviale et nous avons toujours plaisir à nous retrouver", confie Sylvain Perrot, brasseur de La Plaine. Et pour Guillaume David, artisan brasseur de Sulauze, il n'y a aucune difficulté à se mettre d'accord : "On voulait une bière légère pour le printemps, fruitée aussi, afin qu'elle plaise au public de l'événement, que ce soit des femmes, des hommes, des connaisseurs comme des gens au goût pour la bière moins affirmé."

En une journée à Sulauze, 900 litres de bière ont été produits, cela représente 2500 bouteilles, prêtes à être dégustées (avec modération...) pour l'ouverture du Festival. "Il y a un fort engouement pour la bière artisanale, précise encore Guillaume David, du coup, plusieurs brasseries se sont montées dans la région et nous nous sommes tous rencontrés progressivement. On se conseille mutuellement, nous achetons ensemble des matières premières, sans aucun esprit de concurrence, au contraire. Nous sommes convaincus que la personne qui consomme la bière du confrère va aussi apprécier toutes les bières artisanales et c'est donc bénéfique pour tous les brasseurs."


Pour le programme complet des rencontres, rendez-vous sur www.provencebiereconnexion.com

En vidéo, les images de la fabrication de la bière La Connexion et l'interview de Guillaume David, brasseur artisanal à Sulauze.

(Images, interview et montage : Fabienne Verpalen, Maritima médias)