Réouverture prochaine : des restaurateurs désabusés mais pas terrassés Coronavirus 11/05/2021 à 19h35 01:28 M. Montagne Partagez cet article Avec l'étau des restrictions qui se desserre enfin, les restaurateurs commencent à respirer un peu mieux mais toujours pas à pleins poumons, l'année écoulée a été un véritable traumatisme qui a laissé des traces dans les chiffres d'affaires et surtout dans les têtes. Jean Castex l'a promis, le 19 mai, les restaurateurs pourront retrouver leurs clients et pour l'occasion, le Premier ministre a concocté à leur attention un menu "spécial Covid": Avec en entrée, un service uniquement à l'extérieur, en plat de résistance, des terrasses disponibles pour moitié seulement et avec des tablées de six personnes maximum et enfin, en dessert, une fermeture à 21 heures. Bref, pour les professionnels, le menu Castex, c'est loin d'être le gueuleton mais plutôt le régime extrême minceur. Que les choses soient claires, le risque et les aléas sont des notions connues - et acceptées - par les restaurateurs, ça fait de toute façon partie de l'ADN de tout entrepreneur. Ce qu'ils ont du mal à digérer, ce sont des restrictions qui ne sont pas toujours compréhensibles, tant par les principaux intéressés que par leurs clientèles.En vidéo : nous sommes allés à la rencontre de trois d'entre eux : si c'est sa femme la gérante du Carré d'As situé en plein centre-ville place Jean Jaurès, José vient en aide à son épouse en terminant les derniers petits travaux ; Cyril, ancien informaticien, s'est lancé dans la restauration avec délectation en créant notamment en 2018 les 2C, un grand restau situé dans la zone de Figuerolles à deux pas du cinéma le Palace ; enfin Nanou a ouvert les Calens en... avril 2019 pour les refermer quelques mois plus tard.Entre doutes, remises en question, détermination, les témoignages très forts de professionnels de la restauration Sur le même thème01/10/2021 à 19h03A Martigues, la fin du pass "hypermarché" soulage commerçants et clientsMis en place début août, le pass sanitaire n'est désormais plus exigé depuis ce 1er octobre dans ...25/06/2021 à 10h06Covid 19 : "avant 15h on vaccine tout le monde sans rendez-vous" à MartiguesSi vous voulez vous faire vacciner mais que vous n'aviez pas encore franchi le pas, c'est le mome...03/05/2021 à 11h40Martigues : centre de vaccination recherche volontairesDepuis son ouverture il y a 2 mois, le centre de vaccination du Pays de Martigues, basé au gymnas...08/04/2021 à 19h10A Martigues, des parents "prioritaires"... et rassurés ! Vous exercez l'un de ces métiers considérés comme essentiels par l'Etat qui, pour l'occasion, vou...30/03/2021 à 13h00Dr Gérard Eddi : " Vacciner tout ce qui bouge"Après avoir grandement patiné depuis la fin de l'année 2020 la campagne de vaccination semble dev...26/02/2021 à 16h24Annonces de Jean Castex : les Martégaux dans le flouLe Premier Ministre, Jean Castex a placé en surveillance une partie de la région Sud. Et les Bouc...