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Martigues : à Saint-Julien, les vendanges c'est maintenant !

Vendanges précoces cette année, elles commencent aujourd'hui à St Julien-les-Martigues ! Les conditions climatiques ont fait avancer la date de 15 jours par rapport à l'an dernier.Les exploitants et les viticulteurs de la cave coopérative sont partis pour trois semaines de ramassage et d'allers-retours entre leurs parcelles et la cave. Préparation du chais, contrôles de maturité sur le vignoble, le personnel de la cave de Saint-Julien était déjà en effervescence hier. Les vendanges 2016 avaient débuté le 30 août, cette fois ce sera le 18 ... Et la qualité devrait être au rendez-vous, selon Maud Blanchard, directrice de la Cave coopérative : "Nous avons eu quelques gelées en début de saison et puis l'été a été plutôt caniculaire, ce qui a permis une belle maturation du raisin et l'ensemble a créé des équilibres avec des forts taux de sucre et de belles acidités. Ce sont des équilibres très bons pour la production de rosés de qualité notamment, nous sommes sur une année très qualitative."

Par contre, le manque d'eau et les gelées du printemps devraient empêcher de récolter de fortes quantités, comme c'était déjà le cas l'année dernière... Mais pour la nouvelle directrice, c'est tout de même du plaisir, ce sont ses premières vendanges à St Julien : "Cet été, j'ai passé pas mal de temps dans les vignes pour aller à la découverte de ce terroir et de ses spécificités, nous allons maintenant mettre cela en musique pour vous faire les meilleurs vins possibles !" conclut-elle avec un grand sourire.

Et c'est avec du Chardonnay que les vendanges ont débuté.

En vidéo, l'interview de la directrice de la Cave, Maud Blanchard, réalisé à la veille des vendanges

(Images et interview : Fabienne Verpalen)
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