Un groupe de 9 jeunes Guyanais, étudiants en Bac Pro poissonnier, écailleur, traiteur, ont débarqué à Martigues pour un séjour de près de 3 semaines. En plus d'approcher la gastronomie provençale, certains ont touché la neige pour la première fois... Ils ont quitté la petite ville de Mana, au Nord-Ouest de la Guyane française, lundi dernier. Et c'est au terme d'un périple de près de 8000 km qu'ils ont atterri à Martigues. Ils, ce sont neuf jeunes lycéens en 1° année de Bac Pro poissonnier, écailleur, traiteur, accompagnés de leur énergique professeure Victoria Lamine. "Mon amoureux est martégal, raconte-t-elle. Je passe tous mes étés ici, j'avais envie de faire découvrir la région et les poissons de Méditerranée à mes étudiants".
Moins de six mois après la rentrée, le projet est bouclé. Avec l'aide de partenaires, comme les régions Guyane et PACA, la ville de Martigues ou encore La Poste, ils financent leur voyage. C'est le lycée professionnel Brise Lames qui les accueille, dans le cadre d'un échange avec leurs étudiants en CAP Cuisine. Certains sont d'ailleurs logés chez les élèves, d'autres dans la belle-famille de Victoria. Le système D prévaut et la bonne humeur aussi. Pendant ces deux semaines et demi, les jeunes Guyanais ne vont pas chômer : visites de la région, axées sur la pêche, les traditions..., stages au sein de restaurants martégaux et cours de cuisine avec leurs homologues de Brise Lames.
Le voyage de toutes les premières
"Ce voyage est d'abord une grande aventure pour tout le monde, commente la professeure. Certains prenaient l'avion et le train pour la première fois et la grande surprise, c'était la neige! Jeudi à 6 heures du matin, ils étaient tous aux fenêtres en pyjama, émerveillés! Ils se sont vite habillés pour aller voir, toucher la neige, faire des bonhommes". La jeune Blondie, qui foule le sol de la métropole pour la première fois, confirme : "Il faisait vraiment trop froid, je n'ai pas réussi à rester dehors". Heureusement que les familles d'accueil étaient là pour prêter quelques bonnets et autres doudounes...
Sûr qu'entre les 30° affichés toute l'année en Guyane et les températures négatives qui s'abattent sur la région ces derniers jours, il y a un monde. Pas qu'au niveau météo, souligne Freddy, un autre des étudiants guyanais : "Dans l'Ouest, il n'y a pas de poissonnerie, ni de traiteur. Les pêcheurs vendent dans la rue, au bord du fleuve. Grâce à la formation que nous suivons, nous sommes l'avenir d'une région qui a besoin de se développer, explique Freddy. Mais Martigues, ça serait parfait pour s'établir!" D'autant que les poissonneries ont plutôt tendance à disparaître dans notre ville. En attendant, ce sont les élèves de Brise Lames qui devraient à leur tour découvrir la Guyane et la ville de Mana, l'année prochaine si tout se passe bien...